近日，湖南邵阳绥宁县的曾哥烧烤店被投诉“违法出售拍黄瓜”。绥宁县商场监督管制局回复，该店存在犯警销售好处凉菜的步履，已责令整改，标的者积极互助，未酿成危害效能北条麻妃全集，决定对该投诉举报事项不予立案。
有网友歌咏绥宁县商场监督管制局规矩有温度，“小摊小贩做贸易不易。细小违法，理当讲理规矩。”“感谢商场监管部门的良知处理，小个体户拦阻易。”“这是东谈主性化规矩。”
因为“拍黄瓜”激勉的争议已不啻一次。据《餐饮业绩食物安全操作轨范》《餐饮业绩通用卫生轨范》等联系顺序，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食物的加工制作，应在零碎的空间内制作进行。餐饮单元若要标的凉菜成品，《食物标的许可证》的标的名堂中，必须有“冷食类食物制售”一项，不然就属于超规模标的。
但对好多小商贩来说，要达到这少量并拦阻易，由此也产生了不少颇具争议的罚单，比如客岁，其中一家餐饮店因为“无证拍黄瓜”，被充公犯警所得119元，罚金5000元，激勉山地风云。
其实从知识来看，“拍黄瓜”谈不上何等高等的工艺，不外是沿途相称方便的家常菜，东谈主们也鲜少看到由此激勉的食物安全事故。这亦然为什么好多商贩天然莫得证照，但不影响他们轻应付松就作念出一盘拍黄瓜，天然，也由此引来了处罚。
鉴于此，干系顺序依然作出改变。客岁6月，商场监管总局更动发布《食物标的许可和备案管制主义》，本年4月更动发布《食物标的许可审查通则》，对“拍黄瓜”、沏茶等简便食物制售步履，作出在保证食物安全的前提下，不错相宜简化缔造能力、零碎区域等审查本色的简化许可顺序，不再条目成就专间，成就专用操作区即可。
这个新规特出于是裁减了“拍黄瓜”的条目，是一种对小商贩的松捆。天然，“成就专用操作区”关于好多店面较小以致是流动的商贩来说，依然不是一个应付的条目。不错思象的是，原来即是路边摊饮食，却还要有一个“拍黄瓜”的“专用区”，这其实是一笔本钱。并且新规仍未波及诸如“拍黄瓜”之类是否需要零碎许可等紧迫问题，也即是说“拍黄瓜”照旧要零碎办证。
更令东谈主缺憾的是，“拍黄瓜”依然成了坏心投诉、绑架商家的一个桎梏。2023年，上海业绩索赔投诉量高达24.6万件，其中有东谈主在一年内以“无证拍黄瓜”为由向1372家餐饮店提议高额索赔。就在前两天，上海一家餐馆“拍黄瓜”又遭投诉，但好在浦东市监局回复“证照王人全，不予立案”。
由此可见，“黄瓜勤苦”依然成了颓落商场环境的一个问题，换句话说，这也成了不雅察营商环境的一个切进口。应当确定一些监管部门对“拍黄瓜”网开三面，事实上是帮当地挣了一些口碑。然而，这个解放裁量的空间是存在的，只有手里一紧，本小利微就又会堕入逆境。
那么关于“黄瓜勤苦”干系部门也应当思出一些澈底的治理决议了，在概述评估这谈家常菜制作难度、潜在风险的基础上，将其合理分类，而不是成为悬在商家头上的“达摩克里斯之剑”。正如有学者建议的，诸如冷食类食物制售许可类别，能不可只针对以冷食类食物制售为零碎或主要业务的餐饮企业，从而将餐饮店出售“拍黄瓜”摈斥在许可规模除外，幸免因此被高额处罚乃至被“猖獗索赔”？这些认识相称值得听取。
另外，从某种进度上说，治理这个问题，亦然缔造一种导向：不可任由心术不正、歪门邪谈的东谈主，去坑害辛阻隔苦、勤悉力恳营生的商家。法律应当为后者撑腰，而不是上前者铩羽。
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