近日，湖南邵阳绥宁县的曾哥烧烤店被投诉“违法出售拍黄瓜”。绥宁县市集监督治理局回复反差 推特，该店存在违警销售平正凉菜的活动，已责令整改，谋划者积极互助，未形成危害遵循，决定对该投诉举报事项不予立案。
有网友奖饰绥宁县市集监督治理局公法有温度，“小摊小贩做买卖不易。隐微违法，理当热心公法。”“感谢市集监管部门的良知处理，小个体户阻截易。”“这是东谈主性化公法。”
因为“拍黄瓜”激励的争议已不啻一次。据《餐饮干事食物安全操作圭表》《餐饮干事通用卫生圭表》等相关规章，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食物的加工制作，应在特意的空间内制作进行。餐饮单元若要谋划凉菜成品，《食物谋划许可证》的谋划步地中，必须有“冷食类食物制售”一项，不然就属于超鸿沟谋划。
但对好多小商贩来说，要达到这少许并阻截易，由此也产生了不少颇具争议的罚单，比如客岁，其中一家餐饮店因为“无证拍黄瓜”，被充公违警所得119元，罚金5000元，激励山地风云。
其实从知识来看，“拍黄瓜”谈不上何等高档的工艺，不外是一起相等便捷的家常菜，东谈主们也鲜少看到由此激励的食物安全事故。这亦然为什么好多商贩天然莫得证照，但不影响他们轻大意松就作念出一盘拍黄瓜，天然，也由此引来了处罚。
鉴于此，商酌规章如故作出一样。客岁6月，市集监管总局矫正发布《食物谋划许可和备案治理宗旨》，本年4月矫正发布《食物谋划许可审查通则》，对“拍黄瓜”、沏茶等肤浅食物制售活动，作出在保证食物安全的前提下，不错顺应简化开荒措施、特意区域等审查实践的简化许可规章，不再条件建设专间，建设专用操作区即可。
这个新规非常于是裁减了“拍黄瓜”的条件，是一种对小商贩的松捆。天然，“建设专用操作区”关于好多店面较小致使是流动的商贩来说，依然不是一个大意的条件。不错念念象的是，原来便是路边摊饮食，却还要有一个“拍黄瓜”的“专用区”，这其实是一笔老本。何况新规仍未触及诸如“拍黄瓜”之类是否需要特意许可等进攻问题，也便是说“拍黄瓜”照旧要特意办证。
更令东谈主缺憾的是，“拍黄瓜”如故成了坏心投诉、敲诈商家的一个桎梏。2023年，上海奇迹索赔投诉量高达24.6万件，其中有东谈主在一年内以“无证拍黄瓜”为由向1372家餐饮店提议高额索赔。就在前两天，上海一家餐馆“拍黄瓜”又遭投诉，但好在浦东市监局回复“证照皆全，不予立案”。
韩国伦理电影由此可见，“黄瓜难题”如故成了烦扰市集环境的一个问题，换句话说，这也成了不雅察营商环境的一个切进口。应当细目一些监管部门对“拍黄瓜”优容多量，事实上是帮当地挣了一些口碑。然则，这个开脱裁量的空间是存在的，惟有手里一紧，小本谋划就又会堕入窘境。
那么关于“黄瓜难题”商酌部门也应当念念出一些澈底的处置决策了，在空洞评估这谈家常菜制作难度、潜在风险的基础上，将其合理分类，而不是成为悬在商家头上的“达摩克里斯之剑”。正如有学者建议的，诸如冷食类食物制售许可类别，能弗成只针对以冷食类食物制售为特意或主要业务的餐饮企业，从而将餐饮店出售“拍黄瓜”摒除在许可鸿沟以外，幸免因此被高额处罚乃至被“肆意索赔”？这些意见相等值得听取。
另外，从某种进度上说，处置这个问题，亦然诞生一种导向：弗成任由心术不正、歪门邪谈的东谈主，去陷害辛难题苦、勤死力恳营生的商家。法律应当为后者撑腰，而不是上前者衰弱。
光明网挑剔员反差 推特
